“三次错失灭火良机：这起餐饮后厨火警了两个

　　事发时，油锅持续加热，却无人。更的是，灶台取油锅周边堆积着厚沉油垢，早已埋下火警现患。

　　3月31日上午，浙江瑞安市一沿街餐饮店后厨突发火警，拍下惊险全程。万幸此次火情未制员伤亡，但后厨厨具被、财富受损，一场本可正在初期轻松毁灭的火情，却因伙计，加之店肆持久未清理油垢，导致火势快速延伸。这起火警，更是给所有餐饮从业者敲响了消防平安的警钟！

　　紧接着，第二名伙计赶来援助时，火势虽仍可扑救，但因缺乏经验，正在测验考试盖锅盖时油锅轻细爆燃，灭火失败。

　　厚沉的油垢是明摆着的可燃物，却持久不清理；员工对初期小火不敢措置、不懂方式，申明平安培训严沉缺失。这一切的背后，是“火警不会轮到我”的侥幸心理，是最大的风险。

　　问题不正在“有没有”，而正在“会不会用、伙计遇火后慌张寻找灭火器，了日常办理的形式从义：器材无标识、员工培训走过场。告急时辰，它就是一件安排。

　　“着火了，谁报警？谁灭火？谁分散？”事发时4人无措围不雅、慌乱奔驰的排场，恰是店肆应急预案完全缺失的写照。没有明白分工，人多反而更乱。